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糖尿病人能吃咸鴨蛋嗎？

患者：女，70歲

病情描述:
我的奶奶平時特別喜歡腌咸鴨蛋吃。可她最近被檢查出來有糖尿病。糖尿病患者還可以吃咸鴨蛋嗎？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以少量食用咸鴨蛋，但需嚴格控制攝入量。咸鴨蛋的高鹽分可能加重高血壓風(fēng)險，高膽固醇可能影響血脂代謝，建議選擇低鹽咸蛋或新鮮蛋類替代。


1、鈉鹽影響


咸鴨蛋含鹽量約為普通雞蛋的5倍，過量攝入會導(dǎo)致血壓升高，增加心血管并發(fā)癥風(fēng)險。糖尿病患者每日鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)。


2、膽固醇問題


每100克咸鴨蛋含膽固醇約600毫克，過量食用會加重脂代謝紊亂。合并高脂血癥患者更需謹慎，建議每周不超過半個。


3、營養(yǎng)失衡


腌制過程會破壞部分維生素，蛋白質(zhì)吸收率降低。長期大量食用可能影響膳食均衡，建議搭配新鮮蔬菜補充膳食纖維。


4、替代選擇


水煮蛋、蒸蛋羹等低鹽烹飪方式更適合糖尿病患者。若食用咸鴨蛋，建議去除部分蛋黃并搭配苦瓜等降糖蔬菜。


糖尿病患者日常飲食應(yīng)以低鹽低脂為原則，定期監(jiān)測血壓血脂指標(biāo)，食用咸鴨蛋后需相應(yīng)減少其他高鹽食物攝入。

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