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吃含有石蠟的姜果會(huì)危害健康嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
買了些堅(jiān)果越吃越不對(duì)勁，吃含有石蠟的姜果會(huì)危害健康嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

含有石蠟的姜果可能危害健康，主要風(fēng)險(xiǎn)包括消化道刺激、化學(xué)物質(zhì)蓄積、過敏反應(yīng)及潛在致癌性。石蠟屬于工業(yè)級(jí)添加劑，不可用于食品加工。

1、消化道刺激

石蠟可能損傷胃腸黏膜，引發(fā)惡心腹痛。建議立即停止食用，飲用溫水稀釋，癥狀持續(xù)需消化科就診。

2、化學(xué)物質(zhì)蓄積

工業(yè)石蠟含重金屬等有害物，長(zhǎng)期攝入導(dǎo)致肝腎負(fù)擔(dān)。需通過血液生化檢查評(píng)估器官功能，必要時(shí)進(jìn)行排毒治療。

3、過敏反應(yīng)

部分人群接觸石蠟會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道水腫?？煽诜壤姿ǖ瓤菇M胺藥物，嚴(yán)重過敏需急診處理。

4、致癌風(fēng)險(xiǎn)

石蠟中的多環(huán)芳烴具有致癌性。長(zhǎng)期接觸者應(yīng)定期進(jìn)行腫瘤篩查，包括胃腸鏡和影像學(xué)檢查。

購買姜制品時(shí)需認(rèn)準(zhǔn)食品級(jí)原料標(biāo)識(shí)，出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免食用來源不明的加工食品。

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