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咸肉的正確食用方法是什么?

患者:女,30歲 提問于2018-09-27 17:17

病情描述:
我前幾天學(xué)著鄰居腌了一些咸肉,那咸肉的正確食用方法是什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
咸肉的正確的食用方法是:把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí),燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋,因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用,而且能殺菌。
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