美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

煲湯是不是時(shí)間越久越有營養(yǎng)

患者：女，38歲 提問于2018-09-25 18:13

病情描述:
我早上買了些食材回來準(zhǔn)備煲湯，為了能更營養(yǎng)，煲湯是不是時(shí)間越久越有營養(yǎng)？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
結(jié)果顯示，長時(shí)間加熱如蹄髈煲、草雞煲、老鴨煲后，其肉中的蛋白質(zhì)和脂肪含量就會(huì)有所下降。而每100克湯中的蛋白質(zhì)分別僅為2.6克、1.4克、1.0克。蹄髈煲、草雞煲、老鴨煲的烹飪時(shí)間以1個(gè)小時(shí)為宜，可獲得較高的營養(yǎng)價(jià)值。煲類菜肴加熱5-6小時(shí)所付出的經(jīng)濟(jì)代價(jià)與從煲湯中獲得的營養(yǎng)價(jià)值相比是得不償失。所以，菜肴煲的時(shí)間越長、湯越有營養(yǎng)的說法，既不科學(xué)，也不真實(shí)。燉湯一般應(yīng)控制在1—1.5個(gè)小時(shí)。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>