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吃柿子時(shí)可以吃螃蟹嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
今晚吃海鮮大餐，可是我剛剛吃了柿子，吃柿子時(shí)可以吃螃蟹嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃柿子時(shí)一般不建議吃螃蟹，兩者同食可能引起胃腸不適。柿子含有較多鞣酸，螃蟹富含蛋白質(zhì)，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易形成不易消化的沉淀物。

柿子中的鞣酸在未完全成熟時(shí)含量較高，與螃蟹的蛋白質(zhì)結(jié)合后可能產(chǎn)生鞣酸蛋白沉淀。這種沉淀物會(huì)刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹脹、腹痛等癥狀。胃腸功能較弱的人群更易出現(xiàn)此類(lèi)反應(yīng)。鞣酸還會(huì)抑制消化酶活性，影響蛋白質(zhì)的正常分解吸收。螃蟹屬于寒性食物，與柿子同食可能加重脾胃虛寒者的不適感。

若需食用建議間隔2-3小時(shí)，待胃內(nèi)食物基本排空后再進(jìn)食另一種。選擇完全成熟的甜柿可減少鞣酸攝入，去皮食用能進(jìn)一步降低風(fēng)險(xiǎn)。胃腸手術(shù)后或慢性胃炎患者應(yīng)避免兩者同食。兒童及老年人因消化功能較弱，更需注意分開(kāi)食用。

出現(xiàn)腹痛、嘔吐等不適癥狀時(shí)應(yīng)立即停止進(jìn)食，飲用溫蜂蜜水有助于緩解輕微不適。癥狀持續(xù)或加重需及時(shí)就醫(yī)，醫(yī)生可能開(kāi)具鋁碳酸鎂咀嚼片、復(fù)方消化酶膠囊等藥物改善癥狀。日常飲食中需控制柿子每日攝入量不超過(guò)200克，避免空腹食用。螃蟹需徹底蒸熟并適量食用，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎。

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