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人體每天攝入多少蛋白質(zhì)比較合適？

患者：女，31歲

病情描述:
我不喜歡吃肉，魚(yú)這些。老公天天讓我吃一些，說(shuō)人體每天要攝入一定的蛋白質(zhì)。人體每天攝入多少蛋白質(zhì)比較合適？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

健康成年人每日蛋白質(zhì)攝入量建議為每公斤體重1.0-1.5克，具體需結(jié)合生理狀態(tài)和活動(dòng)強(qiáng)度調(diào)整。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞、組織和器官的重要物質(zhì)，參與酶和激素合成、免疫功能維持等多種生理過(guò)程。普通成年人每日蛋白質(zhì)需求量為每公斤體重1.0-1.2克，60公斤體重者約需60-72克。孕期女性需增加至1.1-1.5克每公斤體重，哺乳期需1.3-1.5克。健身人群或體力勞動(dòng)者可提升至1.4-1.8克每公斤體重，但長(zhǎng)期超過(guò)2.0克可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源包括雞蛋、牛奶、魚(yú)肉等動(dòng)物性食物，以及大豆、藜麥等植物性食物。蛋白質(zhì)攝入應(yīng)分散在三餐，避免集中過(guò)量補(bǔ)充。

建議通過(guò)多樣化飲食獲取蛋白質(zhì)，避免過(guò)度依賴蛋白粉等補(bǔ)充劑。腎功能異常者需嚴(yán)格遵醫(yī)囑控制蛋白攝入量，定期監(jiān)測(cè)尿蛋白和血肌酐水平。烹飪時(shí)采用蒸煮等低溫方式可減少蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)破壞，提高吸收利用率。

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