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怎么讓蒸菜更營養(yǎng)更健康

患者:女,32歲

病情描述:
為了健康,現(xiàn)在吃蒸菜的人越來越多了,怎么讓蒸菜更營養(yǎng)更健康?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蒸菜可通過搭配食材、控制火候、選擇調(diào)料、保留原汁等方式提升營養(yǎng)與健康價值。

1、搭配食材:

混合蔬菜、肉類、海鮮等不同食材,增加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)攝入,避免單一營養(yǎng)。

2、控制火候:

蒸制時間不宜過長,避免高溫破壞營養(yǎng)素,綠葉蔬菜蒸3-5分鐘,魚類蒸8-10分鐘即可。

3、選擇調(diào)料:

使用蔥姜蒜、檸檬汁等天然調(diào)味料替代高鹽醬料,減少鈉攝入,保留食材原味。

4、保留原汁:

蒸制后的湯汁富含水溶性維生素,可直接飲用或用于勾芡,避免營養(yǎng)流失。

蒸菜時建議搭配粗糧主食,飯后適當(dāng)活動促進消化,長期堅持有助于養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。

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