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草魚(yú)有何食療作用

患者：女，45歲

病情描述:
現(xiàn)在的草魚(yú)很肥美，媽媽很喜歡吃草魚(yú)來(lái)食療，草魚(yú)有何食療作用呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

草魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)視力等食療作用。


1、促進(jìn)愈合


草魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，所含的賴(lài)氨酸和精氨酸有助于組織修復(fù)，術(shù)后或創(chuàng)傷后適量食用可加速傷口愈合。


2、改善貧血


草魚(yú)鐵元素含量豐富，且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素B12，對(duì)缺鐵性貧血患者具有輔助改善作用。


3、調(diào)節(jié)血脂


草魚(yú)富含Omega-3不飽和脂肪酸，可降低低密度脂蛋白膽固醇，對(duì)高脂血癥患者有益。


4、保護(hù)視力


草魚(yú)眼球及腹部脂肪含維生素A和DHA，能緩解眼疲勞，對(duì)青少年視力發(fā)育和老年人黃斑變性有預(yù)防作用。


建議每周食用1-2次，搭配豆腐或深色蔬菜更佳，痛風(fēng)患者需控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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