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吃洋蔥可以預(yù)防什么疾??？

患者：女，36歲

病情描述:
炒牛肉或者魷魚的時(shí)候都會(huì)加洋蔥，吃洋蔥可以預(yù)防什么疾?。?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃洋蔥有助于預(yù)防心血管疾病、呼吸道感染、骨質(zhì)疏松、消化道腫瘤等疾病。洋蔥富含硫化物、槲皮素、維生素C等活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)血脂等作用。

1、心血管疾病

洋蔥中的硫化物可降低血液黏稠度，抑制血小板聚集，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓。臨床研究表明規(guī)律攝入洋蔥能減少冠心病發(fā)病概率。

2、呼吸道感染

洋蔥含有的槲皮素具有抗病毒特性，能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。流行病學(xué)調(diào)查顯示洋蔥消費(fèi)量高的地區(qū)流感發(fā)病率較低。

3、骨質(zhì)疏松

洋蔥提取物可抑制破骨細(xì)胞活性，減少骨質(zhì)流失。其含有的鈣、磷等礦物質(zhì)對(duì)維持骨密度有積極作用，特別對(duì)絕經(jīng)后女性效果更顯著。

4、消化道腫瘤

洋蔥的有機(jī)硫化合物能誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，阻斷腫瘤血管生成。多項(xiàng)隊(duì)列研究證實(shí)洋蔥攝入與胃癌、結(jié)腸癌發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。

建議將洋蔥作為日常膳食組成部分，生食或短時(shí)間烹調(diào)可最大限度保留活性成分，但對(duì)胃腸敏感者需控制攝入量避免刺激。

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