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魚肉比家禽肉更加易消化嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
魚肉和家禽肉我都喜歡吃,但是哪一個會更加容易吸收消化呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚肉的肌纖維比較短,蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散,水分含量比較多,因此,肉質(zhì)比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。
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