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吃生蟹對(duì)身體好嗎？

患者：男，30歲

病情描述:
吃螃蟹最喜歡直接吃生蟹了，但是吃生蟹對(duì)身體有沒有壞處?。?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃生蟹可能引發(fā)寄生蟲感染、細(xì)菌性食物中毒、過(guò)敏反應(yīng)和消化不良等問題，通常不建議直接食用。

1. 寄生蟲感染

生蟹可能攜帶肺吸蟲等寄生蟲，幼蟲侵入人體后可導(dǎo)致腹痛、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)損傷肺部。建議徹底加熱至蟹殼變紅后食用，治療需遵醫(yī)囑使用吡喹酮、阿苯達(dá)唑等驅(qū)蟲藥。

2. 細(xì)菌污染

副溶血性弧菌等致病菌常見于生蟹中，感染后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱等癥狀。烹飪時(shí)需100℃加熱15分鐘以上，急性感染可選用諾氟沙星、蒙脫石散等藥物。

3. 過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

蟹類蛋白可能誘發(fā)蕁麻疹、喉頭水腫等過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用，發(fā)生過(guò)敏需立即停食并服用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。

4. 消化負(fù)擔(dān)

生蟹中甲殼素和蛋白酶抑制劑可能引起腹脹、腹瀉。胃腸功能較弱者應(yīng)選擇清蒸等烹飪方式，消化不良時(shí)可短期使用胰酶腸溶膠囊、雙歧桿菌制劑。

建議選擇鮮活螃蟹并充分加熱，搭配姜醋汁幫助殺菌，食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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