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鐵棍山藥怎么挑?

患者:男,31歲

病情描述:
聽說鐵棍山藥和普通山藥比營養(yǎng)價(jià)值更高,請問鐵棍山藥怎么挑?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鐵棍山藥和普通山藥的質(zhì)地是有所不同的。將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質(zhì)較硬,粉性足,其斷面細(xì)膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質(zhì)沒有這么堅(jiān)硬,且粉性也不夠足。所以你可以根據(jù)以上方法進(jìn)行辨別。
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