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豬肉和瘦肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？

患者：男，25歲 提問于2018-06-30 19:48

病情描述:
我喜歡吃肉類食物，聽說豬肉和瘦肉都很補(bǔ)身體，豬肉和瘦肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
都有不同的營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)情況來調(diào)整，豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。
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