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吃鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?

患者:女,24歲

病情描述:
鹽焗鵪鶉蛋好吃價(jià)格又不貴,我們家都經(jīng)常買來吃,吃鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鵪鶉蛋被譽(yù)為動物中的人參,鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質(zhì)量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素 A 的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì),腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
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