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小麥在夏天吃合適嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
今天我媽媽熬了小麥粥吃，媽媽說夏天吃點(diǎn)小麥?zhǔn)呛芎线m的，讓我多吃點(diǎn)，小麥真的適合在夏天吃嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

小麥在夏天適量食用是合適的。小麥富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充能量和維持消化功能，夏季可選擇全麥制品、涼拌麥仁等清爽吃法。

1、營養(yǎng)均衡

小麥含優(yōu)質(zhì)蛋白和復(fù)合碳水化合物，夏季出汗多時能幫助補(bǔ)充電解質(zhì)流失，搭配蔬菜水果食用可提升營養(yǎng)價值。

2、消化負(fù)擔(dān)

全麥?zhǔn)称飞侵笖?shù)較低，但麩質(zhì)可能加重部分人群胃腸不適，建議消化不良者選擇發(fā)酵面食如饅頭。

3、儲存安全

夏季高溫潮濕易致小麥霉變，家庭儲存需保持干燥通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)結(jié)塊變色應(yīng)立即丟棄。

4、搭配禁忌

小麥制品與寒性食物如苦瓜同食可能引發(fā)腹脹，體質(zhì)虛寒者建議搭配姜茶或溫性食材。

夏季食用小麥制品建議選擇早餐或午餐，避免夜間加重消化負(fù)擔(dān)，同時注意觀察有無麩質(zhì)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)及時就醫(yī)。

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