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哪些素食比較營(yíng)養(yǎng)

患者：男，30歲

病情描述:
我打算以后做一名素質(zhì)主義者，一般哪些素食比較營(yíng)養(yǎng)呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若希望補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以適量吃藜麥、鷹嘴豆、菠菜、牛油果等食物，也可以遵醫(yī)囑吃維生素B12片、蛋白粉、鐵劑、鈣片等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。


一、食物


1、藜麥


藜麥富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，可作為主食替代品。


2、鷹嘴豆


鷹嘴豆含有豐富植物蛋白和膳食纖維，有助于控制血糖。


3、菠菜


菠菜含鐵量高，同時(shí)提供維生素K和葉酸等微量元素。


4、牛油果


牛油果含健康單不飽和脂肪酸和鉀元素，對(duì)心血管有益。


二、藥物


1、維生素B12片


素食者易缺乏維生素B12，需通過(guò)藥物補(bǔ)充。


2、蛋白粉


植物蛋白粉可幫助滿足每日蛋白質(zhì)需求。


3、鐵劑


預(yù)防素食可能導(dǎo)致的缺鐵性貧血。


4、鈣片


補(bǔ)充乳制品攝入不足時(shí)的鈣質(zhì)需求。


長(zhǎng)期素食者應(yīng)定期檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行針對(duì)性補(bǔ)充。

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