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胡蘿卜和什么食物搭配吃最好

患者：女，33歲 提問于2018-07-03 21:40

病情描述:
今天超市打折，我買了一些胡蘿卜，我想知道把胡蘿卜和什么食物搭配吃比較好？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃胡蘿卜可以和肉一起搭配吃，胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。
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