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霉變食物產(chǎn)生的哪些毒素會(huì)致癌?

患者:女,27歲

病情描述:
每次食物一發(fā)霉,媽媽就會(huì)把它扔掉,想知道霉變食物產(chǎn)生的哪些毒素會(huì)致癌?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
有些霉變食品產(chǎn)生的毒素甚至有致癌作用,例如黃曲霉素、雜色黃曲霉毒素、棒曲霉毒素、紅色青霉毒素、B伏馬菌素、赫曲霉素等就屬于此類。
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