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紫蘇的存放方法是什么？

患者：男，36歲

病情描述:
前段時(shí)間我媽拿了很多紫蘇給我。但是不知道要怎么存放。需要注意什么嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紫蘇可通過(guò)冷藏保存、冷凍保存、干燥保存、腌制保存等方式延長(zhǎng)保鮮期。

1、冷藏保存

新鮮紫蘇洗凈擦干后裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室可保存3-5天，適合短期使用。

2、冷凍保存

將紫蘇葉片平鋪冷凍后裝入密封袋，可保存1-2個(gè)月，解凍后口感稍軟但風(fēng)味保留較好。

3、干燥保存

紫蘇葉懸掛通風(fēng)處陰干或低溫烘干后密封，能保存6個(gè)月以上，適合泡茶或調(diào)味使用。

4、腌制保存

用鹽或醬油腌制紫蘇葉，制成咸菜或調(diào)味料，冷藏可保存2-3周，風(fēng)味獨(dú)特。

根據(jù)食用需求選擇合適保存方式，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境，定期檢查保存狀態(tài)。

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