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新鮮木耳可以吃嗎?

患者:女,31歲

病情描述:
平時(shí)我都吃干木耳,最近去菜市場(chǎng)的時(shí)候,看到有賣新鮮木耳的,可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
新鮮木耳是不能吃的,因?yàn)轷r木耳含有一種特殊成分,化學(xué)名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質(zhì),人食用鮮木耳后,經(jīng)太陽的照射,會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎,可引起皮膚瘙癢皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。
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