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多鈣食品應(yīng)怎樣烹飪

患者:女,26歲

病情描述:
孩子最近在補(bǔ)鈣,想做點(diǎn)多鈣的東西給孩子吃,但是同事說食物如果做不好達(dá)不到補(bǔ)鈣的作用。多鈣食品應(yīng)怎樣烹飪?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有很多做法:
1、可以把小黃魚制成酥魚。做法是:把鍋燒熱,在鍋內(nèi)放入蔥、姜鋪底,把10公分左右長的小黃魚排放在上面,加適量醋用慢火燉爛,甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。這樣,整條魚都變成了可以食用的鈣劑。
2、高壓鍋燉雞??梢园央u肉、雞骨盡量燉爛、燉酥,然后把軟骨嚼碎咽下,也能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。
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