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燒烤時有什么好方法更健康?

患者:女,27歲 提問于2018-07-03 22:24

病情描述:
出去燒烤總覺得直接烤不健康,有沒有什么方法是燒烤更健康呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
這種方法當(dāng)然有,而且很簡單。將食物直接燒烤會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物,會粘附食物上,故建議大家只將部分食物作燒烤,而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法,將食物用錫紙包裹后才加熱,便能將致癌機會大大減低。以錫紙包裹蔬菜加熱,既健康,又能減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。
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