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吃稀飯與干飯的區(qū)別是什么

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-07-03 21:02

病情描述:
家里面孩子和老人都喜歡米飯，那稀飯與干飯的區(qū)別是什么？哪個(gè)更好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
稀飯與干飯的原料同為大米，但由于烹調(diào)方法不同，進(jìn)入人體后其血糖指數(shù)相差懸殊。研究發(fā)現(xiàn)，大米烹調(diào)成稀飯進(jìn)入人體后其血糖指數(shù)較干飯顯著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。若是需要控制血糖建議食用干飯比較好。
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