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味精投放的最佳時(shí)機(jī)是什么?

患者:女,33歲

病情描述:
平時(shí)媽媽燒菜時(shí)愛(ài)放味精來(lái)調(diào)味,那味精投放的最佳時(shí)機(jī)是什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
味精投放的最佳時(shí)機(jī)是在菜肴將要出鍋的時(shí)候。若菜肴需勾芡的話(huà),味精投放應(yīng)在勾芡之前。根據(jù)高溫不應(yīng)放味精這個(gè)道理可以得知,您在上漿掛糊時(shí)也不必加味精。
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