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味精投放的最佳時機是什么?

患者:女,33歲 提問于2018-06-27 20:56

病情描述:
平時媽媽燒菜時愛放味精來調(diào)味,那味精投放的最佳時機是什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
味精投放的最佳時機是在菜肴將要出鍋的時候。若菜肴需勾芡的話,味精投放應(yīng)在勾芡之前。根據(jù)高溫不應(yīng)放味精這個道理可以得知,您在上漿掛糊時也不必加味精。
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