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牛肉怎樣吃最好?

患者:女,40歲 提問于2018-07-02 21:16

病情描述:
大家都喜歡吃牛肉,可以補充身體能量,那怎樣吃牛肉最安全呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
我們吃牛肉時應(yīng)當(dāng)注意危險因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大,絞成肉餡后,它的表面更大,藏匿細菌更多。解決辦法: 唯一能保證無菌的方法是購買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。
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