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新鮮的食物比不新鮮的食物好嗎

患者:女,42歲

病情描述:
婆婆每次都買很多菜,放久了都不新鮮了,我都會(huì)去買新鮮的菜來吃,新鮮的食物比不新鮮的食物好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
新鮮的食物時(shí)比不新鮮的食物所含有的營(yíng)養(yǎng)成分要多的多,比如新鮮蔬菜里面含有大量的礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素,而不新鮮的蔬菜中這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要少的多。
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