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放了一周的菜還能吃嗎

患者:女,22歲 提問于2018-06-27 21:41

病情描述:
因為出門旅游,蔬菜放在冰箱里一個星期了,這樣的菜還能吃嗎?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
大多數(shù)蔬菜存放一周后的營養(yǎng)成分含量與剛采摘時相差無幾,甚至是完全相同的。據(jù)美國一位食品學(xué)教授發(fā)現(xiàn),西紅柿、馬鈴薯和菜花經(jīng)過一周的存放后,它們所含有的維生素流產(chǎn)C有所下降,而甘藍(lán)、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其維生素流產(chǎn)C的含量基本沒有變化。
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