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可以用銅具加熱牛奶嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-06-30 19:19

病情描述:
我家有一個銅鍋,可以用來加熱食物,那么可以用銅具加熱牛奶嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
使用銅具加熱牛奶:銅能加速對維生素的破壞,尤其是在加熱過程中,銅對牛奶中發(fā)生的化學反應(yīng)具有催化作用,會加快營養(yǎng)素的損失。
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