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為什么發(fā)芽的土豆不能吃？

患者：女，25歲 提問于2018-07-02 21:38

病情描述:
今天想買土豆的，但是超市的土豆有的都有點小芽了，沒敢買，聽說發(fā)芽的土豆是不能吃的，為什么呢？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
發(fā)芽的土豆之所以不能吃，是因為發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高,食用易中毒.因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
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