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蛋黃有什么功效?

患者:女,27歲

病情描述:
吃雞蛋的時(shí)候,我不喜歡吃蛋白,比較喜歡吃蛋黃,蛋黃有什么功效?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富,而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿,進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿,是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì),可提高腦功能,增強(qiáng)記憶力。
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