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隔夜的開水為什么不能喝

患者:女,30歲 提問于2018-07-01 21:08

病情描述:
都說隔夜的開水不能喝,這是什么原因?qū)е虏荒芎鹊模?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有專家發(fā)現(xiàn),開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。 而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過長或超過24小時(shí)的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時(shí)后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1.3倍。
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