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哪些蔬果不適合立即放冰箱?

患者:女,35歲

病情描述:
我買回來的蔬果一般都會馬上放冰箱里,有哪些蔬果不適合立即放冰箱的嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不適合立即放冰箱的蔬果:白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過,這些果蔬剛買回來時,最好不要立即放入冰箱,因為低溫會抑制果蔬的酵素活動,從而使殘毒無法分解。所以,以上果蔬最好在室溫存放一天再放入冰箱。
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