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吃蘋果時為什么不能去皮?

患者:男,30歲

病情描述:
我聽說吃蘋果的時候,最好是用熱水清洗干凈,直接帶皮吃就行,不要去皮,這是為什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃蘋果去皮也會導(dǎo)致營養(yǎng)的損失。因為蘋果皮含豐富的膳食纖維,能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高,普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。
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