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牛奶含有多少蛋白質(zhì)

患者：女，48歲 提問(wèn)于2018-07-04 16:10

病情描述:
我的身體虛弱，需要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，牛奶中含有多少蛋白質(zhì)？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
牛奶是高蛋白食品，牛奶中約含3.5％的蛋白質(zhì)，而且以酪蛋白為主，占蛋白總量的86％左右，其次為乳白蛋白和乳球蛋白。其他還有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率為96％左右。
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