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鹽水泡菠蘿有什么用嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我吃菠蘿時面部泛紅,想問下用鹽水浸泡菠蘿能起到緩解作用嗎?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
通常是有用的,用鹽水泡菠蘿后可以中和一部分的果酸,因為果酸會對黏膜細胞具有腐蝕作用,可以降低對粘膜的損傷,用鹽水泡過的菠蘿口感比較好。菠蘿的營養(yǎng)價值比較高,具有止渴解煩和醒酒益氣的效果,有利于消化和吸收,通常可以緩解消化不良酒精中毒。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鹽水浸泡菠蘿可謂是好處多多,鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其喪失對于個別體質人的毒性。菠蘿最好是浸泡半個小時左右,這樣可以防止過敏事件的發(fā)生,而且還能夠將菠蘿里面的一些有機酸分解在鹽水里面。使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害,所以吃菠蘿前一定要用鹽水浸泡。
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