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吃烤肉會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)嗎?

患者:男,23歲 提問于2018-06-26 21:23

病情描述:
夏天晚上到處都是烤肉的,想問下吃烤肉會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
男人比女人愛吃紅肉,還特別愛吃烤肉。而碳火燒烤肉會(huì)引入多環(huán)芳烴類和雜環(huán)胺類致癌物,所以尤其危險(xiǎn)。有些烤肉還加入了亞硝酸鈉腌制,屬于加工肉制品,更會(huì)升高危險(xiǎn)。
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