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黃瓜去皮可以清洗干凈嗎?

患者:男,32歲

病情描述:
我沒洗過菜做過飯,有人說黃瓜要削皮才能洗干凈,黃瓜去皮可以清洗干凈嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃瓜、茄子、蘿卜,盡量去皮后食用。較難清洗的苦瓜,其農藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中,需要流水用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。清洗蘑菇時,可用清水加淀粉后用手在水中一個方向攪拌,形成離心力,更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗干凈后,開水煮十分鐘左右,然后再清水沖洗后待用。
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