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蔬菜不包裝直接放冷藏室可以嗎?

患者:女,22歲

病情描述:
超市買回來不少蔬菜,問下蔬菜不包裝直接放冷藏室可以嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜放在冷藏室里可以保持鮮嫩,但如果買回后直接放入果蔬盒,水分會蒸發(fā),表面皺縮、菜葉萎蔫,加速維生素的流失,而且不同品種蔬菜上的微生物會交叉污染。范志紅建議,最好給每一種蔬菜包兩層軟紙,再分別放入獨立的塑料袋,扎口要松。這樣可調(diào)節(jié)袋內(nèi)濕度,有效減緩干燥,延長保存期。
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