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怎樣選購銀耳?

患者:女,32歲

病情描述:
我聽聞有銀耳中毒的案例,那么怎樣挑選銀耳呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不用擔心,在選購銀耳時,應注意辨別銀耳的質(zhì)量。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,由10余片薄而多皺褶的菌片組成。鮮銀耳純白至乳白色,半透明,富有彈性;干銀耳質(zhì)硬而脆,呈米黃或金黃色。如干銀耳色澤過白,則可能是用硫磺違規(guī)熏制。
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