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香菜的香味有什么作用?

患者:男,34歲 提問于2018-06-20 20:09

病情描述:
知道香菜是一個好食材,但是唯獨不愛它的味道,他的香味有什么作用嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
香菜的香味是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)融合而成,這些物質(zhì)帶來的味道,對于不愛吃香菜的人來說是一種“折磨”,而對于愛吃香菜的人來說,則能刺激食欲,是一件好事。
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