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高溫食物會致癌嗎

患者:男,36歲

病情描述:
我平時吃東西總是在燙的時候吃,媳婦跟我說常吃高溫食物會致癌,那高溫食物真的會致癌嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
高溫食物不等同于煎炸燒烤等高溫烹調(diào)的食物,也有可能是以水或者蒸汽作為傳熱媒介的低溫烹調(diào)食物,但是同樣容易致癌,因為溫度高,很燙,導(dǎo)致黏膜“白灼”。
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