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什么才是健康的烹調(diào)方式?

患者:女,24歲 提問于2018-06-19 20:57

病情描述:
現(xiàn)在的年輕人都比較注意健康,油炸都不愛吃,那什么才是健康的烹調(diào)方式呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
用煎悶,也叫水煎的方法炒菜,即先放油,待油溫合適后把菜放進(jìn)去,等溫度升高,蔬菜有水滲出了,馬上蓋鍋蓋把菜悶起來。這時(shí),蒸汽一下子就會起來,100攝氏度的蒸汽完全能把菜悶熟。
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