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假的木耳是什么樣的?

患者:女,28歲

病情描述:
市面上的黑木耳有很多,其中也有假的木耳,假的木耳是什么樣的?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
假的木耳是可以看出來的。加工而成的木耳,耳面顏色暗淡無光,耳背掛有“細(xì)小白霜”,朵片粘連卷曲,結(jié)成團(tuán)塊,手感沉重、硬梆梆。放到口里細(xì)細(xì)品嘗,味道異常:咸的是鹽,甜的是紅砂糖或者蜂蜜,澀的是硫酸鎂或者硫酸銅,苦的可能是鹽鹵。另外,它的吸水性也相對差,吸水后體積僅能增長3~5倍。
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