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雞蛋放入冰箱儲(chǔ)存要不要水洗?

患者:女,29歲

病情描述:
在超市采購(gòu)了好多雞蛋,雞蛋放入冰箱儲(chǔ)存要不要水洗?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋不宜水洗,水洗后更容易變壞,因?yàn)殡u蛋表面布滿了人眼看不見(jiàn)的小孔,這些小孔被一層膠一樣的物質(zhì)封住,一般的細(xì)菌不能進(jìn)入,如果用水洗,會(huì)破壞蛋殼上的膠皮,導(dǎo)致細(xì)菌的侵入,進(jìn)而導(dǎo)致雞蛋變壞。
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