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豆?jié){煮多久才能喝？

患者：女，30歲

病情描述:
我喜歡喝豆?jié){，經(jīng)常自己煮，聽說喝沒煮熟的豆?jié){容易中毒，那煮多久才能喝呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
一般豆?jié){煮到80℃的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象，會(huì)有很多泡沫產(chǎn)生，這時(shí)，很多人誤以為豆?jié){已經(jīng)煮開了，其實(shí)，這時(shí)候還需要繼續(xù)煮，待煮沸后再持續(xù)3-5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被完全破壞。
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