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吃臘八蒜會影響健康嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我自己做了臘八蒜,因為不能過多吃腌制食品,所以吃臘八蒜會影響健康嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
據(jù)研究表明,綠色的臘八蒜不僅對人體無害,而且恰恰是判斷腌制效果的重要依據(jù)。與生蒜相比,臘八蒜的營養(yǎng)并沒有損失,對健康也無害。并且因為腌過的蒜對腸胃的刺激減弱,適應(yīng)人群更廣泛。
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