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蛋黃焗南瓜這道菜怎么做才營(yíng)養(yǎng)?

患者:女,39歲

病情描述:
有次同請(qǐng)我吃飯,點(diǎn)了蛋黃焗南瓜這道菜,特別好吃,想自己做,應(yīng)該怎么做?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
健康改良法:先把咸蛋黃捏碎,用小碗裝好后加蔥、姜、水和花雕酒浸沒(méi),使其與空氣隔絕,上屜蒸10分鐘,然后用其汁燒在南瓜上,菜肴出鍋前一分鐘放入碎咸蛋黃燒制入味,勾芡收汁即可。
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