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死螃蟹吃了健康嗎?

患者:女,55歲

病情描述:
媽媽知道我喜歡吃螃蟹,有次買回家,螃蟹已經(jīng)死了,還能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
正常情況下,只要是死的東西,就非常容易腐敗變質(zhì)。螃蟹死后經(jīng)歷的僵硬期和自溶期時(shí)間大大縮短,蟹體內(nèi)的細(xì)菌久會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,如果人們身體抵抗力差,很容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
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