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紅皮雞蛋比白皮雞蛋有營養(yǎng)嗎?

患者:男,25歲

病情描述:
媽媽買雞蛋的時候總是會挑選紅皮雞蛋,說這樣的雞蛋比白皮雞蛋營養(yǎng)高,是這樣嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅皮雞蛋并不一定比白皮雞蛋營養(yǎng)價值高,雞蛋殼的顏色取決于母雞品種,與營養(yǎng)無關(guān)。但是,蛋黃顏色卻和營養(yǎng)有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料,如果飼料中類胡蘿卜素和維生素A的含量高,則蛋黃顏色深。
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