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蒸菜都有哪些優(yōu)點(diǎn)？

患者：男，37歲 提問于2018-06-17 21:22

病情描述:
在網(wǎng)上看到說，菜用蒸的吃會更好，那具體都有哪些優(yōu)點(diǎn)？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
蒸是所以烹飪方式中最健康的一種，因?yàn)椤罢簟笔峭高^汽化熱加熱，熱含量高，可縮短烹調(diào)時間，且不直接接觸水，不會造成水溶性維生素的流失，比水煮更易保留營養(yǎng)素，也可以保留食物的原味。
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